PASTA PROTEICA CON PESTO DE ALBAHACA

Tiempo: 35 minutos / Porciones: 4 / Kcal por porción : 387,5

Ingredientes

40 gr Piñones

400 gr de Pasta integral

60 gr de Marañones

80 gr de Albahaca fresca

2 dientes de Ajo

120 ml Aceite de oliva

Sal Al gusto

Pimienta Al gusto

Parmesano vegano (opcional)

En una sartén tuesta los piñones y los marañones, sin aceite hasta que se doren. Tritura todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener el pesto. cuece la pasta en agua sin aceite. Mezcla la pasta y el pesto decorar la pasta con albahaca fresca, piñones y queso parmesano.